Каркаде — национальный египетский напиток. Для его производства используют чашечки цветка (чашелистики), которые после увядания основного цветка становятся сочными и мясистыми. Их высушивают. Напиток богат органическими кислотами (лимонная, яблочная), антоцианами (придают цвет) и витамином С. Вкус — ярко-кислый, освежающий. Горячий каркаде пьют с сахаром, холодный — как кислый морс.